Gefrorene Meeresfrüchte testen
Ait bietet eine Vielzahl von Tests für gefrorene Meeresfrüchte an, um die Sicherheit und Einhaltung von Meeresfrüchten in allen Produktionsphasen zu gewährleisten.
Lösungen für die Sicherheit von Meeresfrüchten:
- Kontrolle der Fischfrische nach der Qualitätsindexmethode (QIM) und organoleptische Kontrollen (Geruch, aussehen, Textur)
- Benotung (EIN, B oder C.) basierend auf der Qualität von Fisch und Meeresfrüchten
- Tests zur Identifizierung von Rückständen von Schwermetallen, Histamine, und Biotoxine
- Prozesskontrolle mit Glasur-/Entglasungstest und Tropfverlusttest zur Verhinderung von Lebensmittelbetrug
- Standardmäßige Größenkontrolle zur Sicherstellung einer einheitlichen Produktion hinsichtlich Größe und Gewicht
- Mängelprüfung anhand internationaler Vorschriften, nationale Standards, und Ihren Vorgaben
- Mikrobiologische Tests
Fachwissen zur Prüfung von gefrorenen Meeresfrüchten
Das vollständig akkreditierte AiT bietet eine Vielzahl von Tests an, die Ihnen dabei helfen, die Qualität und Sicherheit Ihrer Meeresfrüchte sicherzustellen. Alle Labortestprogramme können an Ihre Spezifikationen und Methoden angepasst werden, sowie die Standards Ihres Zielmarktes.
Wir bieten Folgendes an Labortests für Meeresfrüchtewaren:
- Artenidentifizierung (DNA-Analyse)
- Meeresbiotoxine (ASP, DSP, PSP) und Histamin
- Konventionelle und schnelle Erregertests (Vibrio, Listerien, Salmonellen, Shigella, Staphylokokken, E. coli, Campylobacter, Cronobacter, Clostridium)
- Veterinärmedizinische Rückstände MRL und MRPL (Antibiotika, Antiparasitika, Hormone)
- Verunreinigungen (Schwermetalle, Radionuklide, Dioxine, Weichmacher, Mykotoxine, MOSH, MOAH, PAH, PFT, Pestizide, Allergene)
- Frische und sensorische Qualitäten (Farbe, Textur, Geruch, Geschmack)
- Lebensmittelverpackungstests (Migration und Restmengen an Toxinen)
- Haltbarkeits- und Stabilitätsprüfung
- Fischmehltest
- Probenahme und Analyse von von der FDA zurückgehaltenen Produkten
Audits für gefrorene Meeresfrüchte
Mithilfe von AiT-Audits erhalten Sie ein genaues Bild der Herstellung und ethischen Compliance in Ihrer Lebensmittellieferkette.
Hygieneaudits (GHP) sollen sicherstellen, dass die Einrichtungen Ihrer Lebensmittellieferanten die internationalen Hygienevorschriften einhalten.
Gute Herstellungspraxis (GMP) Audits helfen Ihnen dabei, die GMP-Konformität zu erreichen und die Sicherheit in Ihrer Lieferkette für Meeresfrüchte zu gewährleisten.
Ethische Audits untersuchen Ihre Lieferanten auf soziale Compliance, einschließlich Arbeitsbedingungen und Arbeitnehmerrechte, Wir helfen Ihnen dabei, alle Fälle von Arbeitsmissbrauch in Ihrer Lieferkette für Meeresfrüchte zu beseitigen.
