Test af frosne skaldyr
Ait tilbyder en bred vifte af frosne skaldyrstest for at sikre sikkerhed og overholdelse af fisk og skaldyr i alle produktionsfaser. Løsninger til sikkerhed for fisk og skaldyr: Kontrol af fiskens friskhed ved hjælp af kvalitetsindeksmetoden (QIM) og organoleptisk kontrol (lugt, se, struktur) Gradering (EN, B eller C) based on fish and seafood quality Tests to identify residues of heavy metals, histaminer, and biotoxins Process control with a glazed/deglazed test and drip loss test to prevent food fraud Standard size control to ensure uniform production...