Test af frosne skaldyr
Ait tilbyder en bred vifte af frosne skaldyrstest for at sikre sikkerhed og overholdelse af fisk og skaldyr i alle produktionsfaser.
Løsninger til sikkerhed for fisk og skaldyr:
- Kontrol af fiskens friskhed ved hjælp af kvalitetsindeksmetoden (QIM) og organoleptisk kontrol (lugt, se, struktur)
- Gradering (EN, B eller C) baseret på fisk og skaldyrskvalitet
- Test for at identificere rester af tungmetaller, histaminer, og biotoksiner
- Proceskontrol med en glaseret/afglaseret test og dryptabstest for at forhindre fødevaresvindel
- Standard størrelseskontrol for at sikre ensartet produktion med hensyn til størrelse og vægt
- Fejlkontrol i forhold til internationale regler, nationale standarder, og dine specifikationer
- Mikrobiologiske tests
Ekspertise til testning af frosne fisk og skaldyr
Fuldt akkrediteret AiT tilbyder en bred vifte af tests, der hjælper dig med at sikre kvaliteten og sikkerheden af dine fisk og skaldyr. Alle laboratorietestprogrammer kan tilpasses til dine specifikationer og metoder, samt standarderne for dit destinationsmarked.
Vi tilbyder følgende laboratorieprøver til fisk og skaldyr:
- Artsidentifikation (DNA-analyse)
- Marine biotoksiner (ASP, DSP, PSP) og histamin
- Konventionelle og hurtige påvisningspatogentest (Vibrio, Listeria, Salmonella, Shigella, Staphylococcus, E. coli, Campylobacter, Cronobacter, Clostridium)
- Veterinære restkoncentrationer MRL og MRPL (antibiotika, antiparasitter, hormoner)
- Forurenende stoffer (tungmetaller, radionuklider, dioxiner, blødgørere, mykotoksiner, MOSH, MOAH, PAH, PFT, pesticider, allergener)
- Friskhed og sanseegenskaber (farve, struktur, lugt, smag)
- Test af fødevareemballage (migration og restniveauer af toksiner)
- Holdbarhed og stabilitetstest
- Test af fiskemel
- Prøveudtagning og analyse af FDA-tilbageholdte produkter
Frosne Seafood Audits
AiT-audits hjælper dig med at få et præcist billede af produktion og etisk overholdelse i din fødevareforsyningskæde.
Hygiejne audits (GHP) er designet til at sikre, at dine fødevareleverandørers faciliteter overholder internationale regler om hygiejne.
God fremstillingspraksis (GMP) audits hjælper dig med at opnå GMP-overholdelse og sikre sikkerheden i din fiske- og skaldyrsforsyningskæde.
Etiske audits undersøger dine leverandører for social compliance, herunder arbejdsforhold og arbejdstagerrettigheder, hjælper dig med at eliminere alle tilfælde af arbejdsmisbrug fra din forsyningskæde for skaldyr.
